Sythener Flora Speisekarte: Eine ganze Gans wird am Tisch tranchiert, Crêpe Suzette direkt vor den Gästen flambiert und im Dezember glüht draußen der Grill. Pfeiffers Sythener Flora in Haltern-Sythen lädt mit der neuen Aktionskarte zum Wintergenuss ein. Hier stehen die Angebote für November und Dezember 2026 sowie Januar 2027.
Die neue Aktionskarte begleitet den Weg durch die kalte Jahreszeit: mal herzhaft mit Gans und Rumpsteak, mal als Abend zu zweit mit einem Gericht zum Teilen, mal gemütlich mit Kaffee und Kuchen. Sie ergänzt die Standardkarte und zeigt auf einen Blick, welcher Aktionstag zum eigenen Anlass passt.
Aktionskarte als PDF
Alle Termine, Preise, Öffnungszeiten und Hinweise stehen in der vollständigen Aktionskarte für November und Dezember 2026 sowie Januar 2027. Wer bereits einen bestimmten Abend im Blick hat, kann die Aktionskarte als PDF herunterladen und direkt telefonisch reservieren.
Küchenbegriffe kurz erklärt
- Crêpe Suzette
- Ein französisches Pfannkuchen-Dessert, hier am Tisch flambiert.
- Pluma
- Ein Zuschnitt vom Iberico-Schwein, hier für zwei Personen zum Teilen.
- Jus
- Eine konzentrierte Braten- oder Fleischsoße.
- Ratatouille
- Ein französisches Gericht aus geschmortem Gemüse.
- Gambas
- Große Garnelen.
- Consommé
- Eine klare, kräftige Brühe.
Fünf Gründe für einen Besuch
- Crêpe Suzette: freitags wird das französische Pfannkuchen-Dessert am Tisch flambiert. Preis laut Aktionskarte: 14,90 Euro pro Person. Am 25. Dezember findet die Aktion nicht statt.
- PlumaEin Zuschnitt vom Iberico-Schwein. vom Iberico „to share“: samstags wird das Fleisch für zwei Personen am Tisch tranchiert. Dazu gibt es Portwein-Pflaumen-JusEine konzentrierte Braten- oder Fleischsoße., Trüffel-Mayo, Tomaten-Gurken-Salat, RatatouilleEin französisches Gericht aus geschmortem Gemüse. und Steakhouse-Parmesan-Fries. Preis laut Aktionskarte: 45,90 Euro pro Person. Ausnahme ist der 30. Januar.
- Rumpsteak: sonntags ab 17 Uhr gibt es 200 Gramm argentinisches Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und Salat für 31 Euro statt 36,40 Euro. An den Buffet-Sonntagen 8. November, 13. Dezember und 10. Januar entfällt die Aktion.
- Kaffeeklatsch: mittwochs, freitags und samstags von 14 bis 17 Uhr gibt es Filterkaffee, so viel man möchte, und ein Stück hausgemachten Kuchen oder Torte nach Wahl. Preis laut Aktionskarte: 8,40 Euro pro Person. Sonn- und Feiertage sind ausgenommen.
- Mittagstisch: mittwochs, freitags und samstags bietet die Sythener Flora ein wöchentlich wechselndes Mittagsgericht ab 14,90 Euro.
Gänsezeit vom 1. November bis zum 23. Dezember: Eine ganze Gans für vier Personen wird am Tisch tranchiert. Dazu gehören karamellisierte Apfelspalten, Maronen, Rotkohl und Kartoffelklöße. Der Preis beträgt 179 Euro pro Gans.
Weihnachtsgans für zu Hause: Die Abholgans ist für vier bis fünf Personen vorgesehen. Soße, Maronen, Rotkohl und Kartoffelklöße gehören dazu; die Beilagenmenge richtet sich nach der Zahl der bestellten Hauptgerichte. Bestellungen sind bis zum 20. Dezember 2026 möglich. Abgeholt wird am 23. Dezember zwischen 14.30 und 16.30 Uhr.
Alternativ oder zusätzlich können klassische Rinderroulade, Hirschbraten, „Golden Coin“ als geschmorte Rinderstelze, Gänsekraftbrühe und Westfälische Herrencreme bestellt werden, auch portionsweise. Hausgemachte Aperitif-Extrakte in den Sorten Pflaume-Zimt und Bratapfel werden zu Hause mit Sekt aufgegossen.
Themenbuffets und besondere Winterabende
Drei Themenbuffets setzen in den kommenden Monaten besondere Akzente. Sie beginnen jeweils ab 17 Uhr und kosten laut Aktionskarte 36 Euro pro Person.
- 8. November 2026: Weihnachtsgeflügel & Winterklassiker mit Gans und Ente, Klassikern der Vorweihnachtszeit und passenden Nachspeisen. Eine besondere Getränkeempfehlung ergänzt das Buffet.
- 13. Dezember 2026: Wintergrillen als Outdoor-Abend mit Live-Grill und Räucherofen, dazu Glühwein und hausgemachter Punsch.
- 10. Januar 2027: Winterküche mit geschmorten und herzhaften Gerichten sowie winterlichen Getränken.
Silvester-Menü am 31. Dezember, 17 bis 22 Uhr: Gäste wählen zwischen drei, vier oder fünf Gängen ab 55 Euro pro Person. Als Beispiele nennt die Karte gebratene Gambas oder gebackenen Ziegenfrischkäse zur Vorspeise sowie Kalbsrücken, Adlerfisch oder eine Kichererbsen-Pilz-Variation als Hauptgang. Zum Abschluss gibt es ein Dessert-Quintett.
Musik à la carte am 30. Januar 2027: Die A-cappella-Gruppe vocaldente verbindet ihre Musikshow mit einem Drei-Gänge-Menü. Einlass ist um 17.45 Uhr, Beginn um 18.30 Uhr. Preis: 79 Euro pro Person zuzüglich Getränke. Karten gibt es ausschließlich bei Pfeiffers Sythener Flora.
Zum Vormerken: Vom 1. Februar bis zum 31. März 2027 folgt das Menü-Karussell, ausgenommen eine Woche Betriebsruhe. Angekündigt sind zwei Vier-Gänge-Menüs zur Wahl mit begleitenden Weinen, Bieren und Mineralwasser für 83 Euro pro Person.
Restaurant, Hotel und Feiern
Pfeiffers Sythener Flora ist in Haltern-Sythen Restaurant, Hotel und Café. Für Familienfeiern und Tagungen stehen ein Festsaal für bis zu 80 Personen und ein Hinterzimmer für bis zu 30 Personen zur Verfügung. Bei Feiern im Haus können Hotelzimmer zu Sonderkonditionen angefragt werden. Die Geschichte der Sythener Flora hat Haltern-Online bereits zum 175-jährigen Jubiläum erzählt.
Auch für Feiern zu Hause gibt es passende Angebote: Nach Absprache liefert Pfeiffers Sythener Flora angerichtetes Fingerfood. Kuchen und Torten aus eigener Herstellung können ebenfalls für Feiern im Restaurant oder zu Hause ausgewählt werden.
Kontakt und Öffnungszeiten
Das Restaurant ist montags und dienstags von 17 bis 21 Uhr geöffnet, mittwochs sowie freitags, samstags und sonntags von 12 bis 21 Uhr. Donnerstag ist Ruhetag. Warme Küche gibt es montags und dienstags von 17 bis 20.30 Uhr sowie mittwochs, freitags, samstags und sonntags von 12 bis 14 Uhr und von 17 bis 20.30 Uhr.
Weihnachtsferien sind vom 24. bis zum 30. Dezember. An Silvester öffnet das Restaurant zum Menü von 17 bis 22 Uhr; am 1. Januar ist ab 17 Uhr geöffnet.
Pfeiffers Sythener Flora
Hotel · Restaurant · Café
Am Wehr 71
45721 Haltern am See-Sythen
0 23 64 / 96 22-0
[email protected]