Honig ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Der Erzeugung dieses einzigartigen Lebensmittels hat sich Hubertus Beckmann zugewandt.
Professionellen Imker auf dem Halterner Wochenmarkt
Mit ihm konnte der Halterner Wochenmarkt einen professionellen Imker gewinnen, der mit seinen Bienen Standorte in ganz Deutschland besucht. Auf dem Halterner Wochenmarkt wird er dienstags sowie alle vier Wochen freitags vertreten sein.
Imkerei Beckmannshof wurde 2014 gegründet
Der heute 61-Jährige stammt aus Ascheberg bei Münster und wuchs dort auf einem kleinen Münsterländer Bauernhof zwischen Kühen, Schweinen und Hühnern auf. Das prägte auch seinen Werdegang: Er studierte ökologischen Landbau mit einem Schwerpunkt auf die Ökologie der Agrarlandschaften und schloss mit einem Master in „Organic farming“ ab. Zur Imkerei kam er durch den ehemaligen Imkermeister Holgar Kretschmar, der ihn für diese Tätigkeit begeistern konnte. Im Jahr 2014 begann er mit der „Imkerei Beckmannshof“.
Verfahren mit Tradition: Heidepresshonig
Heute betreut er zwischen 60 und 70 Bienenvölker, die er über das Jahr verteilt an verschiedenen Standorten in ganz Deutschland aufstellt. So erntet er genug Honig, um seinen Marktbetrieb erfolgreich betreiben zu können. Insbesondere auf seinen Heidepresshonig ist Beckmann stolz. Presshonig ist die traditionelle Art der Honiggewinnung aus Zeiten, in denen es noch keine Honigschleuder gab. „Seine Gewinnung dauert zwar fast 10-mal so lang, aber die im Presshonig enthaltenen zusätzlichen Inhaltsstoffe Propolis, Wachs, und Bienenbrot machen ihn zu einer Art regionalem Superfood“, erklärt der Imker: „Das im Bienenwachs enthaltene Propolis reguliert die Darmflora, und Bienenwachs putzt beim Kauen die Zähne und fördert die Durchblutung des Zahnfleisches.“
Zahlreiche Honigprodukte im Angebot
Um die Heilkraft des Honigs mit der von Gewürzen zu kombinieren, bietet Beckmann um die 20 Mischungen von Honig und Gewürzen an, wie zum Beispiel mit Kurkuma, Kardamon, Ingwer oder Maulbeeren (nach Hildegard von Bingen).Darüber hinaus bietet Beckmann aus Honig, Wachs und Propolis hergestellte Seifen, Cremes, Kosmetika und Lippenpflege sowie Honigbonbons, Honigwein und Honigbier an.
Erfreulicher Zuwachs für den Halterner Wochenmarkt
Matthias Rudnik, Marktmeister des Halterner Wochenmarktes, freut sich, die Attraktivität des Marktes gesteigert zu haben: „Mit Hubertus Beckmann konnten wir einen professionellen Imker gewinnen, der mit seinen Bienen Standorte in ganz Deutschland besucht. Er eröffnet einen neuen Zugang zu diesem einzigartigen Lebensmittel.“
Der Wochenmarkt in der Halterner Innenstadt lädt dienstags und freitags von 8 bis 13 Uhr zum entspannten Einkauf regionaler Produkte.